PSJ 偵探社

第一次做義大利麵就上手- 簡易版番茄海鮮義大利麵

周六午後一時興起, 與我們家老大一起洗手作羹湯...

因為我們都愛吃義大利麵, 胖波尤其喜歡茄汁口味, 所以就決定是它了-番茄海鮮義大利麵

而義大利麵當然就要來配個濃湯, 就從簡單的玉米濃湯做起吧!!

番茄海鮮義大利麵

材料：

1. 超市販售義大利麵醬罐 (品牌很多, 胖波也是隨便選的, 沒有特別推薦的~) $99

2. 義大利麵一束 (品牌很多, 胖波選擇麵條較粗, 快煮13分鐘的牌子~) $59

3. 牛番茄 1 顆 $10

4. 白蝦約10尾 $40

5. 鯛魚片 (可依個人喜好選擇不同海鮮食材, ex. 透抽...) $39

做法：

Step 1. 先將義大利麵下鍋燙過, 等到麵條能夠輕易用筷子(或手)折斷, 就代表熟了. 將熟麵條撈起後備用~

(胖波跟老大有將熟麵條泡一下冷水, 想說這樣比較脆~哈!自以為在做冷麵...)

Step 2. 將剩餘的沸水用來燙番茄(記得在番茄屁股用刀輕化十字, 以便待會好去皮), 燙一下後就撈起去皮, 之後切片~

Step 3. 將剩餘的沸水用來燙白蝦與切片後的鯛魚 (別燙太熟喔! 因為待會還會與麵條一起拌炒~)

Step 4. 用新鍋子倒入買來的義大利麵醬 (倒的量視個人口味而定, 胖波跟老大都喜歡醬多, 所以用了四分之三瓶~), 將番茄加入拌炒, 逼出番茄甜味.

Step 5. 將燙熟麵條、白蝦、鯛魚片放入拌炒, 待滾後即可擺盤上菜啦!

玉米濃湯

材料：

1. 綠巨人珍珠玉米醬 $33 (喜歡喝到有顆粒的玉米濃湯朋友, 可加買玉米粒罐頭使用)

2. 蛋2顆

3. 鹽巴、砂糖、胡椒粉少許

做法：

Step 1. 將水煮沸後倒入珍珠玉米醬

Step 2. 將2顆蛋打入碗中, 用筷子將蛋白與蛋黃攪拌一起

Step 3. 將蛋液倒入湯中, 用湯勺輕輕攪動

Step 4. 加入少許鹽巴、少許砂糖

Step 5. 將湯盛起後, 灑上少許胡椒粉.

自己動手樂趣多~簡單版番茄海鮮義大利麵+玉米濃湯完工!!!