蝦米...HK平價米其林一星的添好運來台灣了!!!!!!
這間號稱全世界最便宜的米其林一星餐廳可是胖波再訪香港一定要去吃的餐廳.
沒想到現在在台北就可搶鮮品嚐了.
君品酒店X添好運攜手合作
由頤宮旗下中餐大廚前往香港拜師學藝後推出呢!!
位於京站旁邊的君品酒店外面看起來挺氣派的.
進去後一旁是Check In櫃台, 另一旁則是休息區, 內有一匹駿馬讓你想不注意牠也難.
今天要用餐的地方是在17F 頤宮中餐廳
餐廳裝潢採用低調中式奢華風
原來這間餐廳來頭不小, 曾獲得兩岸十大名店.
完全是衝著添好運來著...
餐廳內隨手拍
除了圓桌外, 店內也有提供少人數的座位, ex. 四人方桌.
今天用餐人數共10位, 坐的是同慶區的圓桌.
一旁還有沙發區, 這間廂房共有三桌, 但今天只有我們一桌, 所以盡情聊天沒問題.
桌上中間擺滿了圓鼎
桌上餐具一應盡全
大家都有先做功課, 一開始就狂點幾道招牌
姑且稱它們為飲茶四寶好了!
辣椒、辣椒醬、黃芥末與醬油
茶類有潽洱、香片與XX (忘了是啥)可選.
我們選了大家接受度較高的香片, 茶香味很夠, 會讓人不自覺一杯接一杯
第一道上來的就是添好運鎮店之寶- 酥皮焗叉燒包.
海報上打的是世界唯一, 而這顆幾乎是必點料理.
每日賣超過2700顆, 強調的非叉燒本身, 而是高貴原料.
添好運麥桂培老闆接受媒體訪問時曾說：
「在食材方面我不太講究，因為如海鮮和海味質素不同，價錢可以差好遠，但醬汁方面，平貴貨的效果距離很大，因此會從醬汁入手。」
胖波吃了第一口就愛上了.
外面的酥皮剛我之前想像的奶酥包外皮不太一樣.
不會過甜, 而內餡也不死鹹.
總之就是完美食材比例創造出來的極品.
We love it....
同樣也是必點的香煎蘿蔔糕
這道真得很真材實料, 吃的到蘿蔔塊喔!
麥師傅表示為了去除蘿蔔本身的澀味, 他改變了做法, 並堅持用料.
幼滑腸粉之菠菜帶子腸粉
腸粉也是添好運的招牌菜.
不同的是香港主推黃沙豬潤腸, 但因台灣豬肝與香港豬肝味道有異.
故改推出波菜帶子口味, 也算是台灣特有料理.
腸粉吃起來嫩滑爽口, 搭配清蒸波菜的清甜, 爽口好吃.
南瓜玉帶子
一上桌便因賣相極佳, 成為大夥爭相拍照主角.
下方是用蝦漿製成, 但吃的到整隻蝦喔!!
在加上干貝加持, 整體味道不鮮甜怎說得過去~
澎湖絲瓜捲
以蝦漿包裹澎湖絲瓜與海苔.
最後在淋上勾芡湯汁&蝦卵(不確定?).
這道我覺得還好~沒有特愛.
可能是因為吃時, 整個澎湖絲瓜與海苔都凹了(上菜一陣子, 餡都軟了)吧!?
鮮蝦腐皮捲
這道建議要趁熱吃喔!
冷掉時吃可能會覺得稍微油些~
同樣的每口都吃得到蝦餡...
君品明蝦餃
會附上紅醋小試管, 服務生熱心告知將其插在餃上擠壓紅醋後, 直接食用之.
餃內裡面可是包著一隻新鮮蝦子喔! 好吃~
鵝肝醬炸粉粿
這道也是胖波第一次看到, 原來鵝肝醬還可以這樣吃.
裡面同樣包著蝦仁~味道還OK.
蛋白龍蝦餃
一籠一顆要價$99.
裡面真的是包龍蝦喔!!!
不過胖波個人覺得噱頭~味道普普.
相較之下, 我寧可吃君品明蝦餃, 一盤還有三顆...
蜜汁叉燒酥
一致公認添好運的酥皮系列都很厲害.
這道也是會攘人懷念的...
瞧那層層酥皮疊起...真是好工夫.
奶黃流沙包
必拍的流沙照...
炸豆腐奶
胖波最愛....
跟勺勺客吃到的味道一樣, 但這裡毋須預定&無規定一人一個.
胖波一人吃一個好開心...
熱熱吃~內餡起司會牽絲..
盥洗室還蠻漂亮的~燈光美, 氣氛佳...XD
君品酒店 頤宮
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02-2181-9999(接受訂位)
營業時間：下午茶PM15:00~PM17:00
網址：http://www.palaisdechinehotel.com/zh-tw/?Psn=6346
PSJ美食搜查報告 (9)