PSJ 偵探社

位於宜蘭的這間No Menu手作料理, 已經成功的擄獲胖波家人的心了!

從去年夏天至今就拜訪了三次~

每次都是胖波採用奪命連環call之招, 才成功訂到位.

(幸好三次開放訂位的月初都是假日~不然上班時根本無暇做其他事啊...)

第一篇食記 請點以下連結↓

貪吃胖波美食搜查 宜蘭【玻璃屋No Menu手作料理】無限創意做出的驚奇料理

從三次訂位紀錄看來, 這次是因為12/31大家前晚跨年玩太High, 爬不起來~

所以讓胖波有機可乘, 於1/1上午10點出頭就接通...成功訂到三月份的假日. 

這次是吃假日晚上的~

星期天晚上店內生意依舊強強滾, 晚上還分兩個場次：PM17:30~PM19:30 & PM19:30~PM21:30.

生意之好, 可享而知~難怪從2013/4/1起要加收10%服務費了...

入座等上菜囉~

今天依舊是12位大人, 每人NT$1200預算.

第一道：芝麻花生凍

一開始光看, 大夥還以為下面白白的是梨子凍之類的

直到品嚐時, 隱約感覺帶有花生口感的不知何物.

後來經過服務生解說~原來是芝麻花生口味的小甜點. 

第二道：生菜沙拉

看到這道有點失望, 因為網路上NT600/人就有這道料理.

而我們是兩倍的預算居然還是有這道...

不過看在他和風醬汁味道不錯的份上, 就吃吧~~ 

第三道：干貝佐莎莎醬

擺盤創意的一道菜.

誰能想到在奇異果上撲上莎莎醬, 最後在放上川燙後的干貝、黑豆&一片小葉, 可以這麼有美感~ 

整體來說還不錯吃~干貝也很大塊.

算是真材實料~ 

第四道：海鮮總匯

每次這道菜要上桌時, 靠近上菜處的兩位客人必定得趕緊起身讓讓...XD

那大盤再加上裝飾, 真的是重的不得了阿~~ 

這次感覺東西比較少, 因為缺了很多蜜餞類的在旁襯托.

那蜜餞真是好吃... 

感覺今天這隻魚比先前小隻了些...

第五道：鮑魚滑蛋

使用新鮮鮑魚芶芡鋪在蒸蛋.

服務生會先端來完整的菜餚給大家拍照~

之後再拿到一旁以小碗分裝.

每人都會分到一顆鮑魚&香菇數枚.

一開始吃蒸蛋時, 會覺得口感有點像豆腐, 不完全是蒸蛋, 我猜應該是用"蛋豆腐"下去陪襯的吧!?

第六道：養生蓮子百菇排骨湯

即使已經擺在一旁多時, 服務生端上桌掀開蓋時, 熱氣騰騰~

白盤上的兩朵乾花是要用來表演開花用

不過這兩朵開的都有點失敗...哈~~

湯頭還不錯, 排骨燉的很軟爛, 方便入口. 

第七道：海鮮牛奶鍋

每次來都有的海鮮牛奶鍋, 應該算是店內招牌菜囉!

只是搭配的海鮮會隨季節而有所改變... 

今天搭配的是北海道帝王蟹 

外加兩隻小螃蟹... 

滾了~終於可以吃囉! 香氣四溢...湯頭因為吸收海鮮甜味, 無比鮮美啊!

吃不完十一定要讓服務生加湯然後打包, 回家自己在加烏龍麵or白飯&蛋, 變成稀飯, 依舊美味無敵... 

第八道：德國豬腳

另一道店內招牌, 這道菜是有出國比賽得獎的喔!

如果很愛這道菜, 訂位時可再跟服務生double confirm~

豬腳皮酥脆好香, 搭配一點瘦肉, QQ有嚼勁.

每次這道菜都被吃的一乾二淨咧...好吃程度可見一般阿!!! 

第九道：焗烤海鮮南瓜燉飯

這道也不錯~南瓜上撲了海鮮燉飯+起司. 

焗烤真的是胖波的罩門, 愛到不行啊...

第十道：飛魚卵佐明蝦

下面鋪地瓜葉, 忘記趕快吃, 等發現時葉身都老囉!

明蝦肉很彈、有勁, 上面的明太子單吃鹹鹹, 吃肉口中會"波波波(卵破掉的聲音...XD)" 

第十一道：高梁嗆小龍蝦

新鮮小龍蝦灑上簡單調味, 再淋上高粱~ 

轟~大火燒燒燒.

等火退後就上菜啦!!真得還蠻吸睛的...成為全場目光焦點啊! 

第十二道：避風塘炒蟹

這道也是每次來都有的~酥脆好吃.

超級下酒菜~馬上點了一瓶啤酒...厚搭啦~~ 

第十三道：開胃楊桃醋飲

酸鹼中和一下... 

喜歡的話櫃檯有賣, 一小瓶NT$60...

第十四道：清蒸紅坩

別急別急~海鮮總匯的魚頭料理後也是一道菜.

不過到這都沒人動筷了...飽囉飽囉~整隻打包... 

第十五道：紫月糯米粥

中間的是香草冰淇淋, 不過上桌時已經融化了~

胖波不愛融化的奶油...所以就單吃紫米粥...還不錯吃唷! 

不知是種了玻璃屋的蠱嗎?! 每到一段時間就會想來嚐嚐...

(明明是自己貪吃還找一堆理由...) 

玻璃屋咱們下次見啦...

玻璃屋No Menu手作料理 (2013/4月份起加收10%服務費, 只收現金)
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話：03-922-9898(只接受訂位)
營業時間：AM11:30~PM14:30 & PM17:00~PM21:00 
網址：http://www.glasshouse.com.tw/main.html