PSJ 偵探社

宜蘭很夯無菜單料理餐廳【玻璃屋No Menu手作料理】終於讓我訂到位了!!!!!!

玻璃屋No Menu手作料理 有多夯從它一位難求就知道~

每個月1號, 開始接受下兩個月的訂位, 而在每個月1號開放訂位時,電話早已被占滿線

(Ex. 9/1開始接受11月份訂位~)

電話一頭的我曾一度以為是不是根本就是個假號碼...

就這樣從早打到晚, 連隔天早上(剛好是星期六)睡覺我都邊打邊睡, 一直到下午才撥進去~

但是晴天霹靂, 假日都被訂滿了......

因為這間是老媽指明生日要吃的餐廳, 黃太后的命令小的哪敢不從.

於是乎~只好捨"假"陪太后, 請個8月的某個星期一大飽口福去...

其實我請假請的很心虛...........

PS 1. 餐廳只接受電話預約, 完全沒開放現場排隊劃位..

(主要是因為師傅都是依照當日預約人數/價位準備新鮮食材~)

而我想過直接在1號早上直衝餐廳訂位, 省去一直撥電話, 卻又撥不進去/電話中的窘境~

這招夠厲害吧! ㄎㄎ...

PS 2. 訂位時即要告知單人價位 ($600起跳~)以及哪些不吃(Ex.胖波家不吃牛), 若有加減人數, 最慢需在用餐日前天告知, 以便師傅準備食材.

原來我們是訂五人的位子, 但某天老媽跟朋友聊起這間餐廳, 而那位友人前陣子才剛造訪過, 強烈建議我們湊差不多一桌 10人去用餐, 理由是這樣端上來的料理會非常"大器".

所以後來總共訂了12人的位子~

而既然是慶祝太后生日, 跟太后商討之後決定以一個人$1200的價位給他僑落去......... 

(網路上比較多人分享$600/人的料理, 給太后看過N人blog分享後, 最後決定以2倍價格試試~)

PS 3. 僅收現金, 不收服務費. 飲料另計。另外~若自行帶酒, 也會酌收開瓶費.

離市區有些距離, 附近沒有提款機, 所以現金請帶夠.......... 

在當天用餐時段, 有訂位的客人大名都會被寫在門口外的大牌子上.

因為中午時段是11點半開始, 我們提早抵達, 到餐廳時服務生還在佈置、準備餐具.

所以只能先在外面曬曬太陽, 拍拍照打發時間~

餐廳前面的庭院有人工溪流、擺了幾張桌椅、種了一些花草、樹木~

而餐廳旁邊則種了些蔬果~

(其實天氣真的很熱, 我好想趕快進去室內吹冷氣呦~~~)

等到時間差不多時, 我們就入內準備用餐啦!

今天被安排在B1廳~ B1廳其實不大, 大約擺放五張圓桌左右.

在介紹菜色前, 胖波先自首~以下菜名我不太確定呦!!!  

因為是無菜單料理, 桌上完全沒有清單可参考.

雖然服務生在上菜時都會介紹, 但是因為胖波要忙拍照, 所以只能就我有限記憶來為大家介紹了!

(尤於當天同桌幾乎都是長輩, 大家都在等我拍照後才開動, 胖波壓力超大~連想做筆記都不敢想, 只好大概拍拍而已~~)

一入座後, 服務生馬上就端上今天第一道料理-魚卵握壽司.

近拍來一張~

剛好一口大小, 魚卵很新鮮, 帶有鹹味, 放入嘴裡三兩下就咀嚼完了~好吃!

第二道：西瓜燕窩汁

是不是真的燕窩我實在喝不出來, 不過剛在外面曬太陽, 喝杯西瓜汁消消暑還不錯~

需要不斷轉檯的西瓜雕花, 全場它最忙~

(刀功了得啊~)

第三道：金箔梅味麻糬 

(胖波知道這名字很弱, 但是真的記不起來真名....就只好照肉眼看到的取名啦!)

 總之~也是開胃菜的一道, 白白的麻糬搭配酸甜開胃醬, 上面再配個金箔, 好看也好吃~

第四道：明太子鴨賞捲

宜蘭名產-鴨賞也來湊熱鬧、入菜啦!

近拍來一張~

媽呀! 這鴨賞也太.....好吃了吧! 好吃到我都想問服務生能不能單切一盤大嗑一下....

紫洋蔥&少許黃瓜絲在淋上口味偏淡的酸醋醬, 搭配鴨賞、明太子, 海鮮與肉類在我口中, 共同譜出美好的協奏曲~

抱歉~胖波小當家(7年級前段班的學生應該有看過這部卡通吧?!別為了裝年輕硬說不知道~~)看太多了...

附帶一提~鴨賞肉質吃起來很紮實, 放入口中咀嚼吞下後還有香氣喔!

接著重頭戲來了~請讓讓啊~~~~~~~~

(胖波不是在開玩笑, 服務生真的是請旁邊兩位長輩先起立，挪出更大的空間, 準備上菜~@@)

第五道：生魚片/冷盤大集合 

需要兩人一起合力才有辦法端上桌的料理~

夠嚇人吧~~~當這盤放上桌後, 桌上的轉盤, 超....難轉動~~~~~~

整條魚都入菜了, 這氣勢也太驚人了~

套句胖波公司某前輩的話~看這囂張的海鮮.......

(胖波有位大伯之前在賣海水魚, 他提過~要知道魚新不新鮮, 看魚的眼睛就知道了~這新鮮度應該不用多說了吧!?)

而之後這尾紅坩會被收走, 做成另一道菜在上桌喔!

(你一定想說是味增湯來著吧?!錯~就讓我先賣個關子吧!!呵~~~~)

不敢吃生魚片的也沒關係, 餐盤上也鋪滿了許多蟹棒、九孔、涼拌綠竹筍、秋葵、蜜餞~

看到這~不好意思! 胖波先開動啦~~~

明明不太敢吃生魚片的我, 看到鮭魚也豁出去了~

恩~我只能說有新鮮啥都好吃啊!

第六道：牛奶海鮮鍋

咦?!就醬~烏龍麵、青菜而已~~

好料在後頭~北海道帝王蟹、另一種蟹類 

組合起來後變成~好好味海鮮鍋.....

這~~湯頭也太鮮甜了吧!!!! 而且份量真的很足~最後吃不完我們還打包回家, 回家加稀飯、打顆蛋就變美味雜炊~

不過~因為螃蟹類熬煮太久, 甜味都跑進湯頭裡, 單吃蟹肉就沒啥感覺了~

第七道： 甕窯雞

服務生會先端上桌讓你拍拍照~

之後幫你扒開它的外衣~~~

略帶些些焦黃雞皮看起來就美味可口~

但是~還不行吃喔!這絕對不只是手扒雞而已..... 

等它再次上桌時已經是這付德性了~~

淋上比較水/很不稠的芝麻醬汁....

而旁邊有泰式酸辣醬跟芥茉醬可以沾取~但其實單吃就很有味道囉!

雞肉很嫩很好吃....

第八道： 鹽焗小龍蝦

一樣滴先端上桌讓你拍拍照, 乾瞪眼、流口水~

 特寫來一張~

 之後收走改用一般盤子裝~

因為有貼心的幫你對剖, 所以直接撥開食用即可~

你看~~你看~~龍蝦的蝦膏在挑釁.....

怎麼能置之不理呢! 當然不能放過, 一樣直接吃下肚....

第九道：墨西哥豬肉捲

不難吃, 但是我覺得會佔胃的空間, 吃了一口就丟給別人了~~~

在場的前輩有些人連碰都沒碰, 最後也落得打包的命運~

中場休息：自製楊桃醋

還不錯喝, 喝完以後又再度開胃了, 激發出我的無限潛能啊~~

另一方面, 店家也在打廣告, 店內有販售喔! 若覺得好喝, 結帳時可以順便帶一瓶走~

第十道：焗烤明蝦

奶味不會太重, 連平常很怕奶製品的老媽都敢吃喔!

老話一句~只要食材新鮮, 怎樣料理都

第十一道：孜然羊小排 

 微辣, 非常適合拿來當下酒菜~

糖醋紅坩

這應該不能算是一道菜, 因為之前已經被帶出場過了! 只是又被再進化, 重新粉墨豋場....

(帶出場? 再進化? 胖波用的詞好像都怪怪的捏~~~)

紅坩被炸的很酥香, 一樣是酒類好朋友~

第十二道：避風塘炒蟹

蟹兒蟹兒~很害羞的躲起來了...

(實際上是因為裝盛的餐盤太大~~)

一樣炸的酥脆可口, 又是酒類好朋友~最後三道料理, 都是下酒菜呢!

第十三道：甜點 = 水果+藍梅奶酪

黃金奇異果好吃度不用多說, 眾人誇獎眾人知~

藍莓奶酪表現平平, 沒有太大驚奇...

在吃這些料理時, 大夥讚嘆、驚奇聲不斷(從生魚片那道開始)~

其實~不知道Menu也蠻有趣的, 師傅用新鮮食材再加上自己的創意, 為我們帶來無限驚奇~

聽說某位阿姨回到家後很興奮兼比手畫腳的同她女兒(柚子姐)描述今天吃到了料理.

害柚子姐也心動萬分~連忙招兵買馬也想找機會一飽口福.

但無奈真的很難訂位~~~

寫完這篇, 胖波得趕緊去睡了, 已經超出平常睡覺時間一個小時了...ㄟ害!!

Good night & ~~

玻璃屋No Menu手作料理 (2013/4月份起加收10%服務費, 只收現金)
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路154之6號
電話：03-922-9898(只接受訂位)
營業時間：AM11:30~PM14:30 & PM17:00~PM21:00
網址：http://www.glasshouse.com.tw/main.html